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13: L'alimentazione
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Abstract
L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di "cultura materiale". Il tredicesimo volume degli "Annali" giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo.
[...]
A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più "moderna". Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più "simbolico". La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.
- Dove lo trovo
- Details
| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Description | 13: L'*alimentazione / a cura di Alberto Capatti, Alberto De Bernardi e Angelo Varni Torino : G. Einaudi, \1998! LXIV, 1052 p., \16! c. di tav. : ill. ; 22 cm |
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| Note | In custodia. | |
| BID | LO10452335 | |
| ISBN | 9788806147860 | |
| 9788806146351 | ||
| 8806147862 | ||
| 8806146351 | ||
| BNI | 98-8155 | |
| Coauthor |
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Note e bibliografia |
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Note e bibliografia |
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Note e bibliografia |
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| Subjects | Alimentazione - Italia - XIX-XX sec. | |
| Dewey | 338.1945 Approvvigionamento alimentare in Italia Food supply in Italy | |
| Publication place | Torino | |
| Publisher | G. Einaudi | |
| Publication year | 1998 | |
| Part of | Storia d'Italia. Annali , 13 |